Цена на едро 100% чисто масло от кора на помело Масло от кора на помело на едро

Плодът Citrus grandis L. Osbeck, широко известен като Pomelo, е местно растение от Южна Азия, което се предлага локално в Китай, Япония, Виетнам, Малайзия, Индия и Тайланд [1,2]. Смята се, че е основният произход на грейпфрута и е член на семейство Rutaceae. Помело, заедно с лимон, портокал, мандарина и грейпфрут, е един от цитрусовите плодове, които в момента се отглеждат и консумират най-често в Югоизточна Азия и други региони на света [3]. Плодът на помело обикновено се консумира пресен или под формата на сок, докато корите, семената и другите части на растението обикновено се изхвърлят като отпадъци. Различните части на растението, включително листата, пулпата и кората, се използват в традиционната медицина от векове, тъй като е доказано, че имат терапевтичен потенциал и са безопасни за консумация от човека [2,4]. Листата на растението Citrus grandis и маслото от него се използват в народната медицина съответно за лечение на кожни заболявания, главоболие и стомашни болки. Плодовете на Citrus grandis не се използват само за консумация, традиционните лекарства често лекуват кашлица, отоци, епилепсия и други заболявания с плодови кори, както и за козметични цели [5]. Цитрусовите видове са основният източник на етерично масло, а маслата, получени от цитрусовите кори, имат силен, желан аромат с освежаващ ефект. През последните години се наблюдава нарастване на търговското им значение, в резултат на което нараства и търговското им значение. Етеричните масла са естествено получени метаболити, включително терпени, сескитерпени, терпеноиди и ароматни съединения с различни групи алифатни въглеводороди, алдехиди, киселини, алкохоли, феноли, естери, оксиди, лактони и етери [6]. Етеричните масла, съдържащи такива съединения, са добре известни със своите антимикробни и антиоксидантни свойства и служат като алтернатива на синтетичните добавки, с нарастващия интерес към естествените продукти [1,7]. Проучванията са убедили, че активните компоненти, които се съдържат в цитрусовите етерични масла, като лимонен, пинен и терпинолен, проявяват широк спектър от антимикробна, противогъбична, противовъзпалителна и антиоксидантна активност [[8], [9], [10]]. Освен това, етеричното масло от цитрусови плодове е класифицирано като GRAS (Общопризнато като безопасно) поради големите си хранителни вещества и икономическо значение [8]. Няколко проучвания показват, че етеричните масла имат потенциал да удължат срока на годност и да поддържат качеството на рибните и месните продукти [[11], [12], [13], [14], [15]].

Според FAO, 2020 (Състоянието на световното рибарство и аквакултури), световното производство на риба се е увеличило през последните няколко десетилетия, като през 2018 г. е оценено на около 179 милиона тона с очаквана загуба от 30-35%. Рибите са добре известни със своя висококачествен протеин, естествен източник на полиненаситени мастни киселини (ейкозапентаенова киселина и докозахексаенова киселина), витамин D и витамин B2, и имат богат източник на минерали като калций, натрий, калий и желязо [[16], [17], [18]]. Прясна риба обаче е силно податлива на микробно разваляне и биологични промени поради високото съдържание на влага, ниската киселинност, реактивните ендогенни ензими и обогатената хранителна стойност [12,19]. Процесът на разваляне включва трупно вкочаняване, автолиза, бактериална инвазия и гниене, което води до образуването на летливи амини, произвеждащи неприятна миризма поради увеличаване на микробната популация [20]. Рибата, съхранявана в хладилник, има потенциал да запази до известна степен своя вкус, текстура и свежест поради ниските температури. Въпреки това, качеството на рибата се влошава поради бързия растеж на психрофилни микроорганизми, което води до неприятна миризма и намаляване на срока на годност [19].

Следователно, като се имат предвид някои мерки, необходими за качеството на рибата, за да се намалят организмите, причиняващи разваляне, и да се удължи срокът на годност. Предишни проучвания показват, че хитозановото покритие, маслото от риган, маслото от канела, покритието на основата на гума, съдържащо етерично масло от мащерка и карамфил, осоляването и понякога в комбинация с други консервиращи техники са ефективни при инхибиране на микробните състави и удължаване на срока на годност на рибата [15,[10], [21], [22], [23], [24]]. В друго проучване е приготвена наноемулсия с помощта на d-лимонен и е установено, че е ефективна срещу патогенни щамове [25]. Кората на плода помело е един от основните странични продукти от преработката на плода помело. Доколкото ни е известно, характеристиките и функционалните свойства на етеричното масло от кората на помело все още не са добре проучени. Ефектът на кората на помело не се използва правилно като антибактериално средство за подобряване на стабилността при съхранение на рибните филета и е оценена ефикасността на етеричното масло като биоконсервант върху стабилността при съхранение на пресни рибни филета. Използвани са местни сладководни риби (роху (Labeo rohita), баху (Labeo calbahu) и сребърен шаран (Hypophthalmichthys molitrix), тъй като те са сред основните предпочитани риби. Резултатите от настоящото проучване не само ще бъдат полезни за удължаване на стабилността на съхранение на рибните филета, но и ще увеличат търсенето на недостатъчно използвани плодове помело в североизточния регион на Индия.