Цена на едро 100% чисто масло от кора на помело Насипно масло от кора на помело

Плодът Citrus grandis L. Osbeck, широко признат като помело, е местно растение от Южна Азия, което се предлага на местно ниво в Китай, Япония, Виетнам, Малайзия, Индия и Тайланд [1,2]. Смята се, че е основният произход на грейпфрута и е член на семейство Rutaceae. Помелото, заедно с лимон, портокал, мандарина и грейпфрут, е един от цитрусовите плодове, които в момента се отглеждат и консумират най-често в Югоизточна Азия и други региони на света [3]. Плодовете на помелото обикновено се консумират пресни или под формата на сок, докато обелките, семената и други части на растението обикновено се изхвърлят като отпадъци. Различните части на растението, включително листата, пулпата и кората, се използват в традиционната медицина от векове, тъй като е доказано, че имат терапевтичен потенциал и са безопасни за консумация от човека [2,4]. Листата на растението Citrus grandis и маслото от него се използват в народната медицина съответно за лечение на кожни заболявания, главоболие и стомашни болки. Плодовете на Citrus grandis не се използват само за консумация, традиционните лекарства често лекуват кашлица, оток, епилепсия и други заболявания с плодови кори в допълнение към използването им за козметични цели [5]. Цитрусовите видове са основният източник на етерично масло, а маслата, получени от цитрусовата кора, имат силен желан аромат с освежаващ ефект. През последните години се увеличава, в резултат на което търговското значение нараства. Етеричните масла са естествено получени метаболити, включително терпени, сесквитерпени, терпеноиди и ароматни съединения с различни групи алифатни въглеводороди, алдехиди, киселини, алкохоли, феноли, естери, оксиди, лактони и етери [6]. Добре известно е, че етеричните масла, съдържащи такива съединения, имат антимикробни и антиоксидантни свойства и служат като алтернатива на синтетичните добавки с нарастващ интерес към естествените продукти [1,7]. Проучванията са убедени, че активните компоненти, които съществуват в цитрусовите етерични масла, като лимонен, пинен и терпинолен, проявяват широк спектър от антимикробни, противогъбични, противовъзпалителни и антиоксидантни действия [[8], [9], [10]] . Освен това етеричното масло от цитрусови плодове е класифицирано като GRAS (Общопризнато като безопасно) поради големите си хранителни добавки и икономическо значение [8]. Няколко проучвания показват, че етеричните масла имат потенциала да удължат срока на годност и да поддържат качеството на рибните и месните продукти [[11], [12], [13], [14], [15]].

Според ФАО, 2020 г. (Състоянието на световния риболов и аквакултура), глобалното производство на риба се увеличава през последните няколко десетилетия с оценка от около 179 милиона тона през 2018 г. с прогнозна загуба от 30-35%. Рибата е добре известна със своя висококачествен протеин, естествен източник на полиненаситени мастни киселини (ейкозапентаенова киселина и докозахексаенова киселина), витамин D и витамин B2 и има богат източник на минерали като калций, натрий, калий и желязо [[16], [17], [18]]. Прясната риба обаче е силно податлива на микробно разваляне и биологични промени поради високо съдържание на влага, ниска киселина, реактивни ендогенни ензими и обогатена хранителна стойност [12,19]. Процесът на разваляне включва rigor mortis, автолиза, бактериална инвазия и гниене, което води до образуването на летливи амини, произвеждащи неприятна миризма поради увеличаване на микробната популация [20]. Рибата при съхранение в охладено състояние има потенциала да запази своя вкус, текстура и свежест поради ниска температура до известна степен. И все пак качеството на рибата се влошава с бързия растеж на психрофилни микроорганизми, което води до неприятна миризма и намаляване на срока на годност [19].

Следователно, имайки предвид някои мерки, са необходими за качеството на рибата, за да се намалят развалящите организми и да се удължи срокът на годност. Предишни проучвания разкриха, че покритие от хитозан, масло от риган, масло от канелена кора, покритие на базата на дъвка, съдържащо етерично масло от мащерка и карамфил, осоляване и понякога в комбинация с други техники за консервиране са ефективни при инхибиране на микробните състави и удължаване на срока на годност на рибата [15, [10], [21], [22], [23], [24]]. В друго проучване наноемулсията е приготвена с помощта на d-лимонен и е установено, че е ефективна срещу патогенни щамове [25]. Кората на плода на помелото е един от основните вторични продукти от преработката на плода на помелото. Доколкото ни е известно, характеристиките и функционалните свойства на етеричното масло от кората на помело все още не са правилно разгледани. Ефектът от кората на помелото не се използва правилно като антибактериален агент за подобряване на стабилността при съхранение на рибните филета и беше оценена ефикасността на етеричното масло като биоконсервант върху стабилността при съхранение на пресни рибни филета. Бяха използвани местни сладководни риби (Rohu (Labeo rohita), Bahu (Labeo calbahu) и толстолоб (Hypophthalmichthys molitrix), тъй като те са сред основните предпочитани риби. Резултатът от настоящото проучване ще бъде полезен не само за удължаване на съхранението стабилността на рибните филета, но също така увеличава търсенето на недостатъчно използвани плодове помело в североизточния регион на Индия.