Екстракт от ванилия
Не е толкова лесно да се създадеекстракт от ванилия, особено в сравнение с други видове етерични масла. Невъзможно е да се извлекат ароматните аспекти на ваниловата шушулка чрез механичен или дестилационен процес. Вместо това, ванилията се извлича от зърната, използвайки смес от алкохол (обикновено етилов) и вода.
Но преди това да може да се направи, шушулките, съдържащи ваниловите зърна, трябва да преминат през процес на втвърдяване, който отнема около 3-4 месеца. Това позволява размножаването на по-големи количества ванилин, органичното съединение, отговорно за емблематичния аромат на ванилията.
След като втвърдяването приключи, процесът на екстракция ще продължи месеци, преди сместа да отлежи достатъчно, за да извлече този отличителен аромат на ванилия. За да се постигне най-оптимална степен на екстракция на ванилин, шушулките ванилия ще трябва да престоят в тази смес от етил/вода в продължение на няколко месеца.
Но за да се постигнат такива срокове за изпълнение, е необходима способността да се контролират условията на околната среда по начин, по който са способни само големите производители. Домашният екстракт от ванилия, от друга страна, може да отнеме цяла година за производство. Поради това е много по-лесно да го закупите, отколкото да си го направите сами у дома.
Ванилов олеорезин
Въпреки че ваниловият олеорезин не е етерично масло, той често се използва като такова. Ваниловият олеорезин се получава чрез отстраняване на разтворителя от екстракта от ванилия. Той е по-гъст от типичното етерично масло и е по-икономичен вариант, който често се добавя към продукти за лична хигиена.
Инфузия с ванилово масло
Този процес включва накисване на изсушените, ферментирали ванилови зърна с неутрално масло, като например масло от гроздови семки или бадемово масло, които са идеални за извличане на ароматните качества на ванилията. Процесът на ферментация и сушене създава естествени ензими, които са отговорни за богатия вкус и аромат на ванилията.
Има два фантастични аспекта на инфузията с ванилово масло, които я отличават от екстракта от ванилия. Първо, този вид ванилово масло е идеално за употреба върху кожата и може да се добавя към козметични продукти. Екстрактът от ванилия, от друга страна, трябва да се използва само за дезодориране, козметични продукти и готвене. Второ, инфузията с ванилово масло може да се приготви сравнително лесно у дома и отнема много по-малко време за приготвяне.
За да си направите домашна инфузия с ванилово масло, можете да започнете, като вземете няколко ванилови зърна и ги нарежете на малки парченца. След това ги поставете в буркан и го напълнете с предпочитаното от вас неутрално масло. След това можете да затворите буркана и да оставите сместа да се запари за около три седмици (колкото по-дълго, толкова по-добре). След като се запари, можете да излеете разтвора през цедка в нов буркан.
Получената маслена инфузия може да се използва за редица приложения. Добавено към козметични продукти, маслото ще придаде на вашите домашно приготвени тоалетни принадлежности зашеметяващ аромат на ванилия. Отново, ако търсите етерично масло от ванилия за грижа за кожата, това е, което трябва да използвате. Можете също да използвате метода на инфузия, за да създадете ванилово масло за вана, а това е идеалният начин да направите къпането си по-луксозно.
Абсолют от ванилия
Въпреки че нито този, нито който и да е от горните видове производни на ванилия не отговаря на изискванията за самостоятелно етерично масло, абсолютът на ванилия е най-близкото до него. Типичните етерични масла се произвеждат чрез парна дестилация, докато абсолютът на ванилия изисква използването на разтворител.
Методът на екстракция с разтворител е двуетапен процес, първоначално изискващ прилагането на неполярен разтворител за екстрахиране на ванилов олеорезин от ванилов екстракт. Един от най-често използваните разтворители по време на тази стъпка е бензенът. След това се използва полярен разтворител за екстрахиране на ванилов абсолю от ванилов олеорезин. Това обикновено включва използването на етанол.
Абсолютът от ванилия е невероятно силен и определено не е годен за консумация. Също така няма да видите това ванилово масло в продукти за кожа. Вместо това ще видите абсолют от ванилия да се използва в парфюми. Основната му функция в парфюмерията е да играе ролята на базова нотка. Неговият мек аромат е невероятно ефективен за изглаждане на по-острите аромати във флоралните смеси.
Екстракт от ванилия с въглероден диоксид
За разлика от гореспоменатите продукти от ванилия, това е истинско етерично масло. То се екстрахира чрез прилагане на CO₂ под високо налягане като разтворител. Това, което прави въглеродния диоксид ефективен разтворител, е фактът, че той може да бъде напълно отстранен от сместа, след като екстракцията приключи, чрез връщане в газообразната му форма.
Екстрактът от ванилия CO₂ се получава чрез компресиране на шушулки ванилия с въглероден диоксид в съд от неръждаема стомана. Въглеродният диоксид, постъпващ в съда, се нагнетява и се превръща в течност. В това състояние въглеродният диоксид е в състояние да извлече маслото, намиращо се във ваниловите шушулки. След това съдът може да се освободи от налягането и да се върне в газообразно състояние. Това, което остава, е невероятно силно етерично масло от ванилия.
