Подобно на зехтина, маслото от авокадо е течност, получена чрез пресоване на суров плод. Докато зехтинът се произвежда чрез пресоване на пресни маслини, маслото от авокадо се произвежда чрез пресоване на пресните плодове на авокадото. Маслото от авокадо се предлага в два основни вида: рафинирано и нерафинирано. Нерафинираната версия е най-добра, защото е студено пресована и запазва повече хранителни вещества и вкус. Както авокадото, така и зехтинът са с високо съдържание на добри мазнини и са чудесни за готвене, козметика и други.
Сравнение на хранителните вещества: масло от авокадо срещу зехтин
За тези, които търсят здравословни масла, имаме чудесна новина. Както зехтинът, така и маслото от авокадо се считат за добри мазнини и са отличен източник на мононенаситени мастни киселини, които могат да помогнат за подобряване на здравето на сърцето. От друга страна, зехтинът е малко по-хранително като цяло, защото съдържа повече калий, калций, желязо и витамини.
Освен това, както авокадото, така и зехтинът са отлични източници на антиоксиданти, които могат да помогнат на тялото ви да се предпази от увреждания, причинени от оксидативен стрес. Това може да помогне за предпазването му от рак, сърдечни заболявания и други заболявания. Добрата новина е, че и двете масла съдържат висока концентрация на антиоксиданти.
Ето сравнение на хранителната стойност между зехтин и масло от авокадо, с данни, предоставени от USDA. Обърнете внимание, че USDA не отчита съдържанието на витамин Е в зехтина, може би защото е толкова ниско на супена лъжица. Проучванията обаче показват, че витамин Е е по-висок в зехтина и че се нагрява много по-бързо в маслото от авокадо, отколкото в зехтина.
Ами вкусът?
Когато използвате тези масла за готвене, трябва да помислите за вкуса. Зехтинът е добре познат със своя гладък, гъвкав вкусов профил, който се съчетава с почти всичко. Свеж, ядков и приятен, зехтинът може да подобри вкуса на всякакви храни, от пресни зеленчуци до засищащи меса. Маслото от авокадо придава по-тревист, леко сладък вкус на авокадо, така че може да не е подходящо за всяка употреба.
Най-добрият вариант за готвене
Противно на общоприетото схващане, зехтинът е относително стабилен на висока температура и е подходящ за готвене при повечето пържени ястия. Нашият може да се похвали с точка на димене над 200 градуса по Целзий (имайте предвид, че по-пресният зехтин ще има по-висока точка на димене), което го прави напълно подходящ за готвене. Прочетете нашето ръководство за пържене със зехтин за повече информация. С това казано, точката на димене на рафинираното масло от авокадо е малко по-висока - 220 градуса по Целзий, така че и двата варианта са чудесен вариант, когато искате да нажежите храната.
Уенди
Тел.: +8618779684759
Email:zx-wendy@jxzxbt.com
WhatsApp: +8618779684759
Въпросник: 3428654534
Скайп: +8618779684759
Време на публикуване: 21 август 2024 г.