Сафлорово масло

Какво представлява шафрановото масло?

Шафлорът се смята за една от най-старите съществуващи култури, чиито корени се проследяват чак до Древен Египет и Гърция. Днес растението шафран остава важна част от хранителните доставки и често се използва за производството на шафраново масло, обичайно олио за готвене, което също се използва за производството на различни преработени храни, продукти за грижа за кожата и др.

Маслото не само се използва широко в готвенето, но също така често се използва за производството на маргарин и някои преработени продукти като дресинги за салати. Намира се и в различни продукти за грижа за кожата и козметика, което се дължи на способността му да овлажнява кожата и да намалява възпалението.

В допълнение към мекия си вкус, висока точка на дим и жив цвят, шафранът е естествено без ГМО и може да се похвали с богат хранителен профил. Всъщност всяка порция е с високо съдържание на полезни за сърцето мононенаситени мазнини, омега-6 мастни киселини и витамин Е.

Ползи

1. Насърчава здравето на кожата

Много хора използват шафраново масло за здравето на кожата, благодарение на способността му да успокоява и овлажнява сухата кожа. Поради тази причина шафрановото масло обикновено се добавя към продукти за грижа за кожата и козметика поради ползите си за подобряване на кожата.

Освен че доставя обилна доза противовъзпалителни антиоксиданти, той е богат и на витамин Е.

2. Добър за готвене на висока температура

Шафрановото масло има точка на дим от около 450 градуса по Фаренхайт, което означава, че е в състояние да издържи на много високи температури, без да се разпада или окислява. Това прави шафрановото масло за готвене чудесен избор, особено когато използвате методи на висока температура като пържене, печене или печене.

3. Подобрява нивата на холестерола

Шафрановото масло е богато на ненаситени мазнини, които са здравословна за сърцето форма на мазнини, които са свързани с намалени нива на холестерол. Те са с особено високо съдържание на мононенаситени мазнини, за които е доказано, че намаляват нивата на общия и лошия LDL холестерол, като и двата са основни рискови фактори за сърдечни заболявания.

4. Стабилизира кръвната захар

Сафлоровото масло помага за контрола на кръвната захар и дори може да намали риска от усложнения, свързани с диабета. Например, проучване, проведено от държавния университет в Охайо, установи, че консумацията на шафраново масло всеки ден в продължение на 16 седмици води до значително намаляване на хемоглобина A1C, който е маркер, използван за измерване на дългосрочния контрол на кръвната захар.

5. Намалява възпалението

Смята се, че хроничното възпаление е в основата на редица различни заболявания, включително автоимунни състояния, сърдечни заболявания и рак. Някои проучвания са установили, че шафрановото масло може да притежава мощни противовъзпалителни свойства и може да помогне за намаляване на няколко ключови маркера на възпаление.

Как да използвате

Имайте предвид, че тези количества трябва да включват и други здравословни мазнини, включително ядки, семена, авокадо, масло от ядки, масло от паша и други видове растителни масла.

Ако спазвате кетогенна диета или сте много активни, тези количества може да са малко по-високи за вас.

Шафрановото масло е идеално за методи на готвене на висока температура като печене, печене и пържене. Заради отчетливия си цвят и аромат, той дори може да се използва като бюджетен заместител на шафрана и в определени ястия.

За локално приложение просто добавете няколко капки от маслото към сухи, груби или лющещи се участъци от кожата. Като алтернатива, опитайте да го смесите с няколко капки етерично масло, като чаено дърво или лайка, и масажирайте върху кожата

Заключение

• Сафлоровото масло е вид растително масло, произведено от растението шафран. Обикновено се използва за готвене и се добавя към маргарин, дресинг за салати и продукти за грижа за кожата.
• Някои от потенциалните ползи от шафрановото масло включват по-добър контрол на кръвната захар, намалени нива на холестерол, намалено възпаление и подобрено здраве на кожата.
• Тъй като има висока точка на дим, може да се използва и за методи на готвене на висока температура, като пържене или печене, без да се разгражда или окислява.
• В големи количества може да допринесе за наддаване на тегло и възпаление. Може също така да попречи на съсирването на кръвта при тези с нарушения на кръвосъсирването.
• За да започнете да се възползвате от потенциалните ползи от шафрана, опитайте да го включите в естествената си грижа за кожата или да го замените с други мазнини в диетата си.