зехтин

Какво представлява зехтинът

Зехтинът дори се смята за една от най-важните библейски храни. Освен това е основна част от средиземноморската диета и е бил включен в диетите на някои от най-здравите и най-дълголетни хора в света от векове - като тези, живеещи в синьото зони. защо Тъй като ползите от зехтина са доста обширни

Чистият, висококачествен екстра върджин зехтин има добре проучени противовъзпалителни съединения, антиоксиданти, които се борят със свободните радикали и множество полезни за сърцето макронутриенти.

Ползите от екстра върджин зехтина включват понижаване на нивата на възпаление, сърдечни заболявания, депресия, деменция и затлъстяване.

Ползи

 1. Подпомага загубата на тегло и предотвратяването на затлъстяването

Консумацията на зехтин изглежда способна да допринесе за здравословна инсулинова чувствителност и да намали излишния инсулин, хормон, който контролира нивата на кръвната захар и може да ни накара да напълнеем.

Мазнините засищат и помагат за намаляване на глада, апетита и преяждането. Това е една от причините, поради които множество проучвания са установили, че диетите с ниско съдържание на мазнини не водят до загуба на тегло или поддържане на тегло толкова лесно или често, колкото балансираните диети.

2. Поддържа здравето на мозъка

Мозъкът до голяма степен се състои от мастни киселини и ние се нуждаем от умерено високо ниво на дневна база, за да изпълняваме задачи, да регулираме настроението си и да мислим ясно. Логично е, че зехтинът се счита за храна за мозъка, която подобрява кокусите и паметта.

Зехтинът може да помогне в борбата с когнитивния спад, свързан с възрастта, като защитава от свободните радикали. Като част от средиземноморската диета, той предлага MUFAs, свързани с устойчиво здраве на мозъка.

3. Бори се с разстройствата на настроението и депресията

Смята се, че зехтинът има хормонален баланс, противовъзпалителни ефекти, които могат да предотвратят невротрансмитерна дисфункция. Може също така да предпазва от депресия и тревожност.

Нарушения на настроението или когнитивни разстройства могат да се появят, когато мозъкът не получава достатъчно количество „хормони на щастието“ като серотонин или допамин, важни химически посланици, които са необходими за регулиране на настроението, добър сън и обработка на мисли.

4. Естествено забавя стареенето

Зехтинът екстра върджин съдържа вид антиоксидант, наречен секоиридоиди, който помага за активирането на гени, които допринасят за ефекта против стареене и намаляване на клетъчния стрес.

Заключение

• Зехтинът се прави от плодовете на маслиновото дърво (Olea europaea), който е с естествено високо съдържание на здрави мононенаситени мастни киселини.
• Въз основа на десетки проучвания ползите от зехтина включват борба с възпалението и увреждането, дължащо се на свободните радикали, поддържане на сърцето и когнитивното здраве, защита срещу депресия, подпомагане на здравословното стареене и защита срещу диабет и затлъстяване.
• Има различни класове/степени зехтин, като екстра върджин е най-здравословният вид. Най-добре е да не готвите с него при високи температури, тъй като това може да увреди защитните му хранителни вещества и да промени химичния му състав.
• Когато става въпрос за готвене с екстра върджин зехтин, по-добре е вместо това да използвате други стабилни масла, за да избегнете консумацията на гранясало масло. Зехтинът екстра върджин е идеален за поливане върху храни или за използване в дресинги за салати или дипове, тъй като това не изисква готвене.