Според гръцката митология, богинята Атина предложила на Гърция дара на маслиновото дърво, което гърците предпочели пред дара на Посейдон, представляващ солен извор, бликащ от скала. Вярвайки, че зехтинът е от съществено значение, те започнали да го използват в своите религиозни практики, както и за кулинарни, козметични, фармацевтични и осветителни цели. Зехтинът и маслиновото дърво са популярно споменавани в религиозните писания и често са символ на божествена благословия, мир и поднасяне на извинение, откъдето идва и изразът „протягане на маслинова клонка“ като начин за изразяване на желанието за примирие. Междукултурният символ представлява също красота, сила и просперитет.
С продължителност на живота си до 400 години, маслиновото дърво е почитано в Средиземноморския регион от векове. Въпреки че не е ясно откъде произхожда, съществува схващане, че отглеждането му е започнало на Крит и други гръцки острови около 5000 г. пр.н.е.; общото мнение обаче е, че произхожда от Близкия изток и с помощта на египетската, финикийската, гръцката и римската цивилизации, растежът му се е разпространил на запад към Средиземно море.
През 15-ти и 16-ти век маслиновите дървета са пренесени на Запад от испански и португалски изследователи. В края на 18-ти век маслинови горички са създадени в Калифорния от францискански мисионери; страните около Средиземно море, с мекия си климат и идеални почви, обаче продължават да бъдат най-добрите райони за отглеждане на маслинови дървета. Държавите извън Средиземно море, които са основни производители на маслиново масло, включват Аржентина, Чили, югозападната част на САЩ, Южна Африка, Австралия и Нова Зеландия.
Наричан „течно злато“ от гръцкия поет Омир, зехтинът е бил толкова уважаван, че според гръцките закони на Солон от 6-ти и 7-ми век пр.н.е. отсичането на маслинови дървета се е наказвало със смърт. Тъй като били високо ценени, маслиновите горички на цар Давид и складовете му за зехтин са били охранявани 24 часа в денонощието. С разширяването на Римската империя в целия Средиземноморски регион, зехтинът се превръща в основен търговски артикул, което води до безпрецедентен напредък в търговията на древния свят. Според историческите сведения на Плиний Стари, до 1-ви век сл. Хр. Италия е разполагала с „отличен зехтин на разумни цени – най-добрият в Средиземноморието“.
Римляните са използвали зехтина като овлажнител за тяло след къпане и са го подарявали за празненства. Те са разработили метода на извличане с винтова преса за зехтин, който все още се използва в някои части на света. Спартанците, както и други гърци, са се хидратирали със зехтин в гимназиите, за да подчертаят мускулестите форми на телата си. Гръцките спортисти също са получавали масажи, при които е използвано зехтин, тъй като то предотвратява спортни травми, облекчава мускулното напрежение и намалява натрупването на млечна киселина. Египтяните са го използвали като антибактериално средство, почистващо средство и овлажнител за кожата.
Смята се, че значителният принос на маслиновото дърво е очевиден в гръцкото му име, което се смята за заимствано от семитско-финикийската дума „el'yon“, означаваща „висш“. Това е термин, използван в търговските мрежи, най-вероятно при сравняване на зехтина с други растителни или животински мазнини, достъпни по това време.
Уенди
Тел.: +8618779684759
Email:zx-wendy@jxzxbt.com
WhatsApp: +8618779684759
Въпросник: 3428654534
Скайп: +8618779684759
Време на публикуване: 19 април 2024 г.