КардамонПолзите от нея се простират отвъд кулинарните ѝ приложения. Тази подправка е богата на антиоксиданти, които могат да помогнат за предпазване на мозъка от невродегенеративни заболявания, да намалят възпалението и да понижат риска от сърдечни заболявания. Тя също така насърчава храносмилателното здраве, като успокоява стомаха, облекчава запека и намалява подуването на корема.
Известен със своя топъл, пикантен и сладък вкусов профил, кардамонът може да се консумира в различни форми, като цели шушулки, смлян прах или етерично масло. Тази подправка съдържа витамини, минерали и фибри и може да се използва както в сладки, така и в солени ястия, за да подобри вкуса, като същевременно поддържа цялостното ви здраве.
В традиционната медицина кардамонът се използва за лечение на състояния като ревматоиден артрит, множествена склероза и псориазис.1 Някои изследвания също така предполагат потенциални ползи.
Как да използвате
Кардамоне популярна подправка в много азиатски ястия, от торти до къри и други.
Може да се използва както за солени, така и за сладки рецепти. А вкусът му се съчетава безупречно с чайове и кафе.
Можете да използвате смлян кардамон или шушулки кардамон при готвене или печене с подправката. Казват, че шушулките кардамон произвеждат по-голям вкус от праха и могат да се смелят с хаванче и пестик.
Независимо от избраната от вас форма, кардамонът има силен вкус и аромат. Не забравяйте стриктно да следвате рецептите с кардамон, за да не използвате твърде много и да не прекалите с вкуса на ястието.
Как да съхранявате
За оптимална свежест, съхранявайте кардамона на хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина.
КардамонНе изисква охлаждане. Но трябва да го съхранявате в херметически затворен контейнер. Дръжте кардамона далеч от погледа и достъпа на домашни любимци и малки деца.
Срокът на годност на смления кардамон обикновено е няколко месеца, докато целите семена или шушулки кардамон могат да издържат две до три години или повече. Следвайте указанията за съхранение и изхвърляне, както е посочено на етикета на продукта.
Кардамонът е билка, често използвана като подправка или понякога като хранителна добавка. Има някои доказателства, които сочат, че кардамонът може да бъде полезен при определени здравословни състояния, включително ревматоиден артрит и заболявания на венците. Качествените изследвания върху кардамона обаче са оскъдни и са необходими още проучвания.
Когато се използва като подправка или овкусител в храната, кардамонът се счита за безопасен, но може да има опасения за безопасността, когато се използва като хранителна добавка. Говорете с лекар, ако обмисляте да приемате добавки с кардамон.
Време на публикуване: 10 май 2025 г.