Маслото от авокадо напоследък става все по-популярно, тъй като все повече хора научават за ползите от включването муздравословни източници на мазнинив техните диети.
Маслото от авокадо може да е от полза за здравето по няколко начина. Това е добър източник на мастни киселини, за които е известно, че поддържат и защитават здравето на сърцето. Маслото от авокадо също осигуряваантиоксиданти противовъзпалителни вещества, като каротеноиди ивитамин Е.
Маслото от авокадо не само е питателно, но е безопасно за готвене на висока температура и може да се използва по различни начини за приготвяне на вкусни и полезни за сърцето ястия.
Високо съдържание на полезни за здравето мастни киселини
авокадомаслото е с високо съдържание на мононенаситени мастни киселини (MUFA), които са мастни молекули, които могат да помогнат за понижаване на вашия LDL холестерол.1 Маслото от авокадо се състои от 71% мононенаситени мастни киселини (MUFA), 13% полиненаситени мастни киселини (PUFA) и 16% наситени мастни киселини (SFA).2
Диетите, богати на мононенаситени мазнини, се свързват с няколко ползи за здравето, включително защита срещу състояния като сърдечни заболявания. Проучване, което включва данни за над 93 000 души, открива хора, които консумират MUFA отрастителни източнициса имали значително по-нисък риск от смърт от сърдечни заболявания и рак.3
Същото проучване показа, че заместването на SFAs и MUFAs от животински източници с подобен калориен прием на MUFAs от растителни източници значително намалява общия риск от смъртност.3
Други изследвания показват кога MUFAs от растителни храни заместват SFAs, трансмазнини илирафинирани въглехидрати, рискът от сърдечни заболявания е значително намален.4
Също така, една от основните мазнини в маслото от авокадо, олеиновата киселина, може да помогне за поддържане на здравословно телесно тегло чрез регулиране на апетита и разхода на енергия и намаляване на коремните мазнини.5
Е добър източник на витамин Е
Витамин Е е хранително вещество, което изпълнява критични роли в тялото. Той функционира като мощен антиоксидант, предпазва клетките от окислително увреждане, което иначе може да доведе до заболяване. Хранителното вещество също участва вимунна функция, клетъчна комуникация и други метаболитни процеси.6
Освен това витамин Е поддържа здравето на сърцето, като предотвратява съсирването на кръвта и насърчава притока на кръв. Той също така помага за предотвратяване на окислителни промени в LDL холестерола. Окислителните промени в LDL холестерола играят важна роля в развитието наатеросклероза, или натрупване на плаки в артериите, което е основната причина за сърдечни заболявания.6
Въпреки че витамин Е е от съществено значение за здравето, повечето хора в Съединените щати не консумират достатъчно витамин Е, за да поддържат цялостното здраве. Резултатите от проучването сочат, че около 96% от жените и 90% от мъжете в САЩ имат недостатъчен прием на витамин Е, което може да повлияе отрицателно на здравето по редица начини.7
Изследванията показват, че една порция от две супени лъжици масло от авокадо осигурява около седем милиграма (mg) витамин Е, което се равнява на 47% от дневната стойност (DV). Въпреки това нивата на витамин Е могат да варират в зависимост от обработката, през която минава маслото от авокадо, преди да достигне рафтовете на магазините за хранителни стоки.8
Рафинираното масло от авокадо, което обикновено се подлага на топлинна обработка, ще има по-ниски нива на витамин Е, тъй като топлината разгражда определени съединения, открити в маслата, включително витамини и защитни растителни съединения.8
За да сте сигурни, че купувате продукт от масло от авокадо, който осигурява по-високо количество витамин Е, изберете нерафинирани, студено пресовани масла.
Съдържа антиоксидантни и противовъзпалителни растителни съединения
Маслото от авокадо съдържа растителни съединения, за които е известно, че поддържат здравето, включително полифеноли, проантоцианидини и каротеноиди.2
Тези съединения помагат за защита срещу оксидативно увреждане и регулират възпалението в тялото. Проучванията показват диети, богати наантиоксиданти, като каротеноиди и полифеноли, може да помогне за предпазване от няколко здравословни състояния, включителносърдечно заболяванеиневродегенеративни заболявания.910
Въпреки че изследванията при хора са ограничени, резултатите от клетъчни изследвания и изследвания върху животни предполагат, че маслото от авокадо има значителни клетъчни защитни ефекти и може да помогне за намаляване на оксидативния стрес и възпалението.1112
Въпреки това, подобно на витамин Е, процесът на рафиниране може значително да намали съдържанието на антиоксиданти в маслото от авокадо. Ако искате да се възползвате от предимствата на защитните вещества, открити в маслото от авокадо, най-добре е да закупите нерафинирано, студено пресовано масло от авокадо.
Време на публикуване: 11 май 2024 г