Кокосовото масло се произвежда в страните от Югоизточна Азия. Освен че се използва като ядливо масло, кокосовото масло може да се използва и за грижа за косата и кожата, почистване на мазни петна и лечение на зъбобол. Кокосовото масло съдържа повече от 50% лауринова киселина, която се среща само в кърмата и няколко други храни в природата. То е полезно за човешкото тяло, но не е вредно, затова се нарича „най-здравословното масло на земята“.

Класификация на кокосовото масло?

Според различните методи на приготвяне и суровини, кокосовото масло може грубо да се раздели на сурово кокосово масло, рафинирано кокосово масло, фракционирано кокосово масло и девствено кокосово масло.

Повечето от ядливото кокосово масло, което купуваме, е върджин кокосово масло, направено от прясна кокосова пулпа, което запазва повечето хранителни вещества, има слаб кокосов аромат и е твърдо, когато се кондензира.

Рафинирано кокосово масло: често използвано в промишлени хранителни добавки

Хранителна стойност на кокосовото масло

1. Лауринова киселина: Съдържанието на лауринова киселина в кокосовото масло е 45-52%, което може да подобри имунитета на човешкото тяло. Лауриновата киселина в адаптираното мляко за кърмачета се получава от кокосово масло.
2. Средноверижни мастни киселини: Средноверижните мастни киселини в кокосовото масло се абсорбират по-лесно от организма, което може да ускори метаболизма и да намали натрупването на мазнини.