кратко описание:
Екстракт от ванилияшироко се използва както в търговското, така и в домашното печене, производството на парфюми иароматерапия, но много хора не осъзнават редицата ползи за здравето, които идват от употребата на ванилово масло, въпреки че технически то не е етерично масло. Вътрешно, чистото ванилово масло се бори с възпаленията, действа като антидепресант и съдържа високи нива на антиоксиданти – предотвратявайки растежа на раковите клетки.
Доказано е, че се бори с инфекции и заболявания, причинени от окисляване и възпаление. Ваниловото масло също така насърчава здравето на кожата и косата, облекчава мускулните болки и крампи и...балансира хормоните по естествен пътВ продължение на хиляди години се използва от мъже и жени, които се борят със загуба на либидо, тревожност и високо кръвно налягане.
Ваниловото масло се получава отВанилия плосколистна, местен вид от семейство Орхидски. Испанската дума за ванилия евайна, което се превежда просто като „малка шушулка“. Испанските изследователи, пристигнали на брега на Мексиканския залив в началото на 16 век, дали на ванилията сегашното ѝ име.
Хранителни факти за ванилово масло
Ванилията расте като лоза, която се изкачва по съществуващо дърво или структура. Когато се остави сама, лозата расте толкова високо, колкото ѝ позволява опората. Въпреки че е родом от Мексико, сега е широко разпространена в тропиците. Индонезия и Мадагаскар са най-големите производители в света.
Шушулките със семена на ванилия са с размери приблизително 2,5 см на 15 см и са с кафяво-червен до черен цвят, когато узреят. Вътре в шушулките се намира мазна течност, пълна с малки семена.
Цветът на ванилията (който е красиво жълто цвете, наподобяващо орхидея) дава плод, но той трае само един ден, така че производителите трябва да проверяват цветовете ежедневно. Плодът е капсула със семе, която, когато се остави на растението, узрява и се отваря. Докато изсъхва, съединенията кристализират, освобождавайки отличителния ѝ аромат на ванилия. Както шушулките, така и семената на ванилията се използват за готвене.
Доказано е, че ваниловите зърна съдържат над 200 съединения, чиято концентрация може да варира в зависимост от региона, където са събрани зърната. Няколко съединения, включително ванилин, p-хидроксибензалдехид, гваякол и анасонов алкохол, са установени като важни за ароматния профил на ванилията.
Проучване, публикувано вСписание за хранителни наукиустановиха, че най-важните съединения, отговорни за диференциацията между сортовете ванилови зърна, са ванилин, анасонов алкохол, 4-метилгвайакол, p-хидроксибензалдехид/триметилпиразин, p-крезол/анизол, гвайакол, изовалерианова киселина и оцетна киселина.1)
8 ползи за здравето от ванилово масло
1. Съдържа антиоксидантни свойства
Антиоксидантните свойства на ваниловото масло предпазват тялото от износване, като неутрализират свободните радикали. Антиоксидантите са вещества, които помагат за предотвратяване на определени видове клетъчни увреждания, особено тези, причинени от окисление. Окисляването е една от най-големите причини за повечето ни здравословни проблеми и заболявания. То води до образуването на свободни радикали, които са много опасни за тъканите на тялото и са свързани с рак и преждевременно стареене.
Храни с високо съдържание на антиоксидантии растенията се оценяват по ORAC скала (капацитет за абсорбция на кислородни радикали), която тества способността на дадено вещество да абсорбира и елиминира свободните радикали. Сушената ванилова подправка е оценена на невероятните 122 400.ORAC стойностПроучване, публикувано вСписание за селскостопанска и хранителна химияотбелязва, че чистият екстракт от ванилия, приготвен със сушени ванилови зърна и 60 процента воден етилов алкохол, има високи нива на антиоксидантна активност. Проучването отбелязва, че резултатите „сочат към потенциалната употреба на компонентите на екстракта от ванилия като антиоксиданти за консервиране на храни и в здравословни добавки като хранителни добавки“.2)
2. Облекчава симптомите на ПМС
Тъй като ваниловото масло активира нивата на естроген, то също така регулира менструацията и облекчава...Симптоми на ПМС.Симптомите на ПМС се изпитват от над 75 процента от жените с менструация, а хормоналният баланс е основният фактор, който определя тези симптоми. Честите симптоми на ПМС включват умора, подуване на корема, кожни проблеми, емоционални промени, чувствителност на гърдите и спазми.
Ваниловото масло служи катоестествено средство за ПМС и спазмизащото активира или балансира хормоналните нива и управлява стреса, оставяйки тялото и ума ви отпуснати. Ваниловото масло действа като успокоително, така че тялото ви не е в състояние на свръхчувствителност, докато изпитва симптоми на ПМС; вместо това, то е успокояващо и симптомите са сведени до минимум.
3. Предотвратява растежа на раковите клетки
Етеричното масло от ванилия има антиканцерогенни свойства — помага за потискане на развитието на рак, преди той да се превърне в проблем, което го прави потенциален...естествено лечение на ракТова мощно масло ограничава растежа на раковите клетки, най-вече защото действа като антиоксидант, който предотвратява окисляването на клетките. Антиоксидантите убиват свободните радикали в тялото и обръщат хроничните заболявания, причиняващи оксидативен стрес.
Според Националния институт по рака, при високи концентрации свободните радикали могат да бъдат опасни за организма и да увредят всички основни компоненти на клетките, включително ДНК, протеини и клетъчни мембрани. Увреждането на клетките, причинено от свободните радикали, особено увреждането на ДНК, може да играе роля в развитието на рак и други здравословни проблеми.3) Антиоксидантите са известни като „уловители на свободни радикали“, които взаимодействат с тях, неутрализират ги иборба с уврежданията от свободните радикали.
4. Бори се с инфекциите
Някои компоненти, присъстващи във ваниловото масло, като евгенол и ванилин хидроксибензалдехид, са способни да се борят с инфекциите. Проучване от 2014 г., публикувано в Базел, Швейцария, изследва ефективността на ваниловото масло като антибактериално средство, когато се използва върху повърхността на бактериалните клетки. Проучването установи, че ваниловото масло силно инхибира както първоначалното прилепване на клетките на S. aureus, така и развитието на зрелия биофилм след 48 часа. Клетките на S. aureus са бактерии, често срещани в човешките дихателни пътища и по кожата.
5. Действа като антидепресант
Ванилията е широко използвана като домашен лек от 17-ти век до...борба с тревожността и депресията чрез храненеВаниловото масло има успокояващ ефект върху мозъка, което помага при гняв, безсъние, стрес и тревожност.
Проучване, публикувано вИндийски журнал по фармакологияустанови, че ванилинът, един от основните компоненти на ваниловото масло, демонстрира антидепресантна активност при мишки, която е сравнима с флуоксетин, лекарство, което лекува депресия и обсесивно-компулсивно разстройство. Проучването заключи, че тъй като ванилината е в състояние да причини значително намаляване на неподвижността при мишките, както е показано в тест с принудително плуване, седативните свойства правят ваниловото масло ефективно при...естествено лечение на депресия. (5)
6. Намалява възпалението
Възпалението е свързано с почти всяко здравословно състояние, а изследователите яростно изследват ефектите на хроничното възпаление върху здравето и възможните превантивни медицински приложения. За щастие, ваниловото масло е успокоително, така че намалява стреса върху тялото, като например възпалението, което го прави...противовъзпалителна храна; това е полезно за дихателната, храносмилателната, нервната, кръвоносната и отделителната системи.
Тъй като ванилията е богата на антиоксиданти, тя намалява щетите, причинени от възпаление. Ванилинът, компонентът с най-висока антиоксидантна стойност, има силата дапонижаване на холестерола по естествен пъти намаляват нивата на триглицеридите и симптомите на ревматоиден артрит. Ревматоидният артрит се причинява от автоимунна дисфункция, при която белите кръвни клетки разрушават хрущяла.
Това може да е свързано с хранителни алергии, бактериални инфекции, стрес или излишна киселина в организма. Противовъзпалителните, седативни и антибактериални свойства на ваниловото масло го правят идеално средство.естествено лечение на артрит.
7. Понижава кръвното налягане
Успокояващото действие на ваниловото масло върху тялото му позволява даестествено понижаване на кръвното наляганечрез отпускане на тялото и ума. Високото кръвно налягане е, когато налягането върху артериите и кръвоносните съдове стане твърде високо и артериалната стена се изкриви, причинявайки допълнителен стрес върху сърцето. Високите нива на кръвно налягане могат да ви изложат на риск от инсулт, инфаркт и диабет.
Основна причина за високо кръвно налягане е стресът; чрез отпускане на мускулите и ума, ваниловото масло е в състояние да понижи нивата на кръвното налягане. Ваниловото масло също ви помага да спите повече, което е друг лесен начин за понижаване на нивата на кръвното налягане. Ваниловото масло служи като...естествено средство за високо кръвно наляганезащото действа и като антиоксидант, така че намалява оксидативния стрес и разширява артериите.
