кратко описание:
Белият чай идва отCamellia sinensisрастение точно като черен чай, зелен чай и чай oolong. Той е един от петте вида чай, които се наричат истински чайове. Преди белият чай да се отвори, пъпките се берат за производството на бял чай. Тези пъпки обикновено са покрити с малки бели власинки, които дават името си на чая. Белият чай се добива основно в китайската провинция Фудзиен, но има производители и в Шри Ланка, Индия, Непал и Тайланд.
Окисляване
Всички истински чайове идват от листата на едно и също растение, така че разликата между чайовете се основава на две неща: тероара (района, в който се отглежда растението) и производствения процес.
Една от разликите в производствения процес на всеки истински чай е времето, през което листата се оставят да се окислят. Майсторите на чая могат да навиват, смачкват, пекат, жарят и запарват листата, за да подпомогнат процеса на окисление.
Както споменахме, белият чай е най-минимално обработеният от истинските чайове и следователно не претърпява дълъг процес на окисляване. За разлика от дългия процес на окисляване на черния чай, който води до тъмен, наситен цвят, белите чайове просто изсъхват и изсъхват на слънце или в контролирана среда, за да запазят свежата като градина природа на билката.
Ароматичен профил
Тъй като белият чай е минимално обработен, той се отличава с деликатен вкусов профил с мек завършек и бледожълт цвят. Има леко сладникав вкус. Когато се приготви правилно, няма силен или горчив вкус. Има няколко различни сорта, които имат плодови, растителни, пикантни и флорални нотки.
Видове бял чай
Има два основни вида бял чай: Сребърна игла и Бял божур. Съществуват обаче няколко други бели чайове, включително Long Life Eyebrow и Tribute Eyebrow, както и занаятчийски бели чайове като Ceylon White, African White и Darjeeling White. Сребърна игла и бял божур се считат за най-превъзходни, когато става въпрос за качество.
Сребърна игла (Bai Hao Yinzhen)
Сортът Сребърна игла е най-деликатният и фин бял чай. Състои се само от сребристо оцветени пъпки с дължина около 30 mm и предлага лек, сладък вкус. Чаят се приготвя само от млади листа от чаеното растение. Белият чай Silver Needle има златист оттенък, флорален аромат и дървесно тяло.
Бял божур (Бай Му Дан)
Бял божур е вторият по качество бял чай и има смес от пъпки и листа. По принцип Белият божур се прави с горните две листа. Чайовете Бял божур имат по-силен вкусов профил от вида Сребърна игла. Комплексните аромати съчетават цветни нотки с плътно усещане и леко ядков финал. Този бял чай също се счита за добра бюджетна покупка в сравнение със Silver Needle, тъй като е по-евтин и все още предлага свеж, силен вкус. Чаят от бял божур е по-бледозелен и златист от по-скъпата си алтернатива.
Ползи за здравето от белия чай
1. Здраве на кожата
Много хора се борят с кожни неравности като акне, петна и обезцветяване. Въпреки че повечето от тези кожни заболявания не са опасни или животозастрашаващи, те все още са досадни и могат да намалят увереността. Белият чай може да ви помогне да постигнете равномерен тен благодарение на антисептични и антиоксидантни свойства.
Проучване на университета Кинсингтън в Лондон показа, че белият чай може да защити клетките на кожата от увреждане, предизвикано от водороден прекис и други фактори. Богатият на антиоксиданти бял чай също помага за елиминирането на свободните радикали, които могат да доведат до признаци на преждевременно стареене, включително пигментация и бръчки. Противовъзпалителните свойства на антиоксидантите от белия чай също могат да помогнат за намаляване на зачервяването и възпалението, причинени от кожни заболявания като екзема или пърхот (1).
Тъй като акнето често се причинява от замърсяване и натрупване на свободни радикали, пиенето на чаша бял чай веднъж или два пъти дневно може да изчисти кожата. Алтернативно, белият чай може да се използва като почистващо измиване директно върху кожата. Можете също така да поставите пакетче бял чай директно върху проблемните места, за да ускорите заздравяването.
Проучване от 2005 г. на Pastore Formulations показа, че белият чай може да бъде полезен за хора, които страдат от кожни заболявания, включително розацея и псориазис. Това може да се дължи на наличието на епигалокатехин галат в белия чай, който помага за производството на нови клетки в епидермиса (2).
Белият чай съдържа големи количества феноли, които могат да подсилят както колагена, така и еластина, придавайки по-гладък и по-млад вид на кожата. Тези два протеина са жизненоважни за създаването на силна кожа и предотвратяването на бръчки и могат да бъдат намерени в различни продукти за грижа за кожата.
2. Профилактика на рака
Проучванията показват силната връзка между истинските чайове и потенциала за предотвратяване или лечение на рак. Въпреки че проучванията не са убедителни, ползите за здравето от пиенето на бял чай до голяма степен се дължат на антиоксидантите и полифенолите в чая. Антиоксидантите в белия чай могат да помогнат за изграждането на РНК и да предотвратят мутацията на генетични клетки, която води до рак.
Проучване от 2010 г. установи, че антиоксидантите в белия чай са по-ефективни за предотвратяване на рак от зеления чай. Изследователите са използвали екстракт от бял чай за насочване към раковите клетки на белите дробове в лабораторията и резултатите показват зависима от дозата клетъчна смърт. Докато проучванията продължават, тези резултати показват, че белият чай може да помогне за спиране на пролиферацията на раковите клетки и дори да допринесе за смъртта на мутирали клетки (3).
3. Загуба на тегло
За много хора загубата на тегло надхвърля просто вземането на новогодишна резолюция; истинска борба е да свалите килограми и да живеете по-дълго и по-здравословно. Затлъстяването е един от основните фактори, допринасящи за по-кратката продължителност на живота, а загубата на тегло все повече е сред приоритетите на хората.
Пиенето на бял чай може да ви помогне да постигнете целите си за отслабване, като помага на тялото ви да абсорбира хранителните вещества по-ефективно и да сваля килограми по-лесно, като ускорява метаболизма. Германско проучване от 2009 г. установи, че белият чай може да помогне за изгарянето на натрупаните телесни мазнини, като същевременно предотвратява образуването на нови мастни клетки. Катехините, открити в белия чай, също могат да ускорят храносмилателните процеси и да помогнат при загуба на тегло (4).
4. Здраве на косата
Белият чай не само е полезен за кожата, но също така може да помогне за установяване на здрава коса. Доказано е, че антиоксидантът, наречен епигалокатехин галат, подобрява растежа на косата и предотвратява преждевременната загуба на коса. EGCG също показа обещание при лечение на кожни заболявания на скалпа, причинени от бактерии, които са резистентни на обичайните лечения (5).
Белият чай също естествено предпазва от увреждане от слънцето, което може да предпази косата от изсушаване през летните месеци. Белият чай може да възстанови естествения блясък на косата и е най-добре да се използва локално като шампоан, ако искате да спечелите от блясъка.
5. Подобрява спокойствието, фокуса и бдителността
Белият чай има най-високата концентрация на L-теанин сред истинските чайове. L-теанинът е известен с това, че подобрява бдителността и фокуса в мозъка чрез инхибиране на вълнуващи стимули, които могат да доведат до свръхактивност. Като успокоява стимулите в мозъка, белият чай може да ви помогне да се отпуснете, като същевременно повишава фокуса (6).
Това химично съединение също е показало положителни ползи за здравето, когато става въпрос за тревожност. L-теанинът насърчава производството на невротрансмитера GABA, който има естествен успокояващ ефект. Най-добрата част от пиенето на бял чай е, че можете да се възползвате от предимствата на повишената бдителност без страничните ефекти на сънливост или увреждане, които идват с лекарствата за тревожност, отпускани с рецепта.
Белият чай също съдържа малко количество кофеин, което може да ви помогне да започнете деня си бързо или да ви предложи да вземете следобед. Средно белият чай съдържа около 28 mg кофеин във всяка чаша от 8 унции. Това е много по-малко от средните 98 mg в чаша кафе и малко по-малко от 35 mg в зеления чай. С по-ниско съдържание на кофеин можете да пиете няколко чаши бял чай на ден без отрицателните ефекти, които чашите силно кафе могат да имат. Можете да пиете три или четири чаши на ден и да не се притеснявате, че ще се чувствате нервни или имате безсъние.
6. Орално здраве
Белият чай има високи нива на флавоноиди, танини и флуориди, които помагат на зъбите да останат здрави и силни. Флуоридът е известен като средство за предотвратяване на кариес и често се среща в пастите за зъби. Както танините, така и флавоноидите помагат за предотвратяване натрупването на плака, която може да причини кариес и кариес (7).
Белият чай също може да се похвали с антивирусни и антибактериални свойства, които помагат за поддържане на зъбите и венците здрави. За да получите ползите за здравето на зъбите от белия чай, стремете се да пиете две до четири чаши на ден и накисвайте отново пакетчета чай, за да извлечете всички хранителни вещества и антиоксиданти.
7. Помага за лечение на диабет
Диабетът се причинява от генетични фактори и фактори от начина на живот и е нарастващ проблем в съвременния свят. За щастие има много начини за регулиране и контрол на диабета и белият чай е един от тях.
Доказано е, че катехините в белия чай заедно с други антиоксиданти помагат за предотвратяване или регулиране на диабет тип 2. Белият чай ефективно инхибира активността на ензима амилаза, който сигнализира за абсорбцията на глюкоза в тънките черва.
При хора с диабет тип 2 този ензим разгражда нишестетата до захари и може да доведе до скокове на кръвната захар. Пиенето на бял чай може да помогне за регулирането на тези пикове, като блокира производството на амилаза.
В китайско проучване от 2011 г. учените установиха, че редовната консумация на бял чай понижава нивата на кръвната захар с 48 процента и увеличава секрецията на инсулин. Проучването също така показа, че пиенето на бял чай помага за облекчаване на полидипсията, която е тежка жажда, причинена от заболявания като диабет (8).
8. Намалява възпалението
Катехините и полифенолите в белия чай имат противовъзпалителни свойства, които могат да помогнат за облекчаване на леки болки. Японско проучване върху животни, публикувано в MSSE Journal, показва, че катехините, съдържащи се в белия чай, спомагат за по-бързото възстановяване на мускулите и по-малко мускулни увреждания (9).
Белият чай също подобрява кръвообращението и доставя кислород на мозъка и органите. Поради това белият чай е ефективен при лечение на леки главоболия и болки от тренировка.
FOB Цена:US $0,5 - 9 999 / Брой Минимално количество за поръчка:100 бр./бр Възможност за доставка:10000 бройки/бройки на месец 
