кратко описание:
Белият чай идва отКамелия кинезисрастение, точно като черния чай, зеления чай и чая улун. Той е един от петте вида чай, които се наричат истински чайове. Преди листата на белия чай да се отворят, пъпките се събират за производството на бял чай. Тези пъпки обикновено са покрити с миниатюрни бели власинки, които дават името си на чая. Белият чай се добива главно в провинция Фудзиен в Китай, но има и производители в Шри Ланка, Индия, Непал и Тайланд.
Окисление
Истинските чайове произлизат от листата на едно и също растение, така че разликата между тях се основава на две неща: тероарът (регионът, в който се отглежда растението) и производственият процес.
Една от разликите в производствения процес на всеки истински чай е времето, през което листата се окисляват. Майсторите на чай могат да валцуват, смачкват, пекат, изпичат и обработват на пара листата, за да подпомогнат процеса на окисление.
Както бе споменато, белият чай е най-минимално обработеният от истинските чайове и следователно не претърпява дълъг процес на окисление. За разлика от дългия процес на окисление на черния чай, който води до тъмен, наситен цвят, белите чайове просто увяхват и се сушат на слънце или в контролирана среда, за да се запази свежестта на билката.
Вкусов профил
Тъй като белият чай е минимално обработен, той се отличава с деликатен вкусов профил с мек послевкус и бледожълт цвят. Има леко сладък вкус. Когато се приготви правилно, няма силен или горчив вкус. Има няколко различни сорта, които имат плодови, растителни, пикантни и флорални нотки.
Видове бял чай
Има два основни вида бял чай: Silver Needle и White Peony. Съществуват обаче и няколко други бели чая, включително Long Life Eyebrow и Tribute Eyebrow, както и занаятчийски бели чайове като Ceylon White, African White и Darjeeling White. Silver Needle и White Peony се считат за най-висококачествените, що се отнася до качеството.
Сребърна игла (Bai Hao Yinzhen)
Сортът „Сребърна игла“ е най-деликатният и фин бял чай. Състои се само от сребристи пъпки с дължина около 30 мм и предлага лек, сладък вкус. Чаят се приготвя само с млади листа от чаеното растение. Белият чай „Сребърна игла“ има златист руменина, флорален аромат и дървесен вкус.
Бял божур (Бай Му Дан)
Белият божур е вторият най-висококачествен бял чай и представлява смес от пъпки и листа. Като цяло, Белият божур се прави с помощта на горните два листа. Чаят от бял божур има по-силен вкусов профил от този от вида „Сребърна игла“. Сложните вкусове съчетават цветни нотки с плътно тяло и леко ядков послевкус. Този бял чай се счита и за добра бюджетна покупка в сравнение със „Сребърна игла“, тъй като е по-евтин и все пак предлага свеж, силен вкус. Чаят от бял божур е по-бледозелен и златист от по-скъпата си алтернатива.
Ползи за здравето от белия чай
1. Здраве на кожата
Много хора се борят с кожни неравности като акне, петна и обезцветяване. Въпреки че повечето от тези кожни състояния не са опасни или животозастрашаващи, те все пак са досадни и могат да намалят самочувствието. Белият чай може да ви помогне да постигнете равномерен тен благодарение на антисептичните и антиоксидантните си свойства.
Проучване на университета Кинсингтън в Лондон показа, че белият чай може да предпази кожните клетки от увреждане, причинено от водороден пероксид и други фактори. Богатият на антиоксиданти бял чай също помага за елиминирането на свободните радикали, които могат да доведат до признаци на преждевременно стареене, включително пигментация и бръчки. Противовъзпалителните свойства на антиоксидантите в белия чай могат също да помогнат за намаляване на зачервяването и възпалението, причинени от кожни заболявания като екзема или пърхот (1).
Тъй като акнето често се причинява от замърсяване и натрупване на свободни радикали, пиенето на чаша бял чай веднъж или два пъти дневно може да изчисти кожата. Като алтернатива, белият чай може да се използва като почистващ гел директно върху кожата. Можете също така да поставите пакетче бял чай директно върху проблемните места, за да ускорите заздравяването.
Проучване на Pastore Formulations от 2005 г. показва, че белият чай може да бъде полезен за хора, страдащи от кожни заболявания, включително розацея и псориазис. Това може да се дължи на епигалокатехин галата, присъстващ в белия чай, който помага за производството на нови клетки в епидермиса (2).
Белият чай съдържа големи количества феноли, които могат да укрепят както колагена, така и еластина, придавайки на кожата по-гладък и по-младежки вид. Тези два протеина са жизненоважни за създаването на здрава кожа и предотвратяването на бръчки и могат да бъдат открити в различни продукти за грижа за кожата.
2. Превенция на рака
Проучвания показват силната връзка между истинските чайове и потенциала за предотвратяване или лечение на рак. Въпреки че проучванията не са окончателни, ползите за здравето от пиенето на бял чай се дължат до голяма степен на антиоксидантите и полифенолите в чая. Антиоксидантите в белия чай могат да помогнат за изграждането на РНК и да предотвратят мутацията на генетични клетки, която води до рак.
Проучване от 2010 г. установи, че антиоксидантите в белия чай са по-ефективни в предотвратяването на рак, отколкото зеления чай. Изследователите са използвали екстракт от бял чай, за да въздействат върху клетките на рак на белия дроб в лаборатория, и резултатите показват дозозависима клетъчна смърт. Въпреки че проучванията продължават, тези резултати показват, че белият чай може да помогне за спиране на пролиферацията на раковите клетки и дори да допринесе за смъртта на мутиралите клетки (3).
3. Отслабване
За много хора отслабването е нещо повече от това да си направят новогодишно обещание; това е истинска борба да се отърват от килограмите и да живеят по-дълго и по-здравословно. Затлъстяването е една от водещите причини за по-кратката продължителност на живота и отслабването е все по-важен приоритет за хората.
Пиенето на бял чай може да ви помогне да постигнете целите си за отслабване, като помага на тялото ви да усвоява хранителните вещества по-ефективно и да отслабва по-лесно, като ускорява метаболизма. Немско проучване от 2009 г. установи, че белият чай може да помогне за изгарянето на натрупаните телесни мазнини, като същевременно предотвратява образуването на нови мастни клетки. Катехините, открити в белия чай, също могат да ускорят храносмилателните процеси и да помогнат за отслабване (4).
4. Здраве на косата
Белият чай е не само добър за кожата, но и може да помогне за поддържането на здрава коса. Антиоксидантът, наречен епигалокатехин галат, е доказано, че подобрява растежа на косата и предотвратява преждевременния косопад. EGCG също така е показал обещаващи резултати при лечение на кожни заболявания на скалпа, причинени от бактерии, резистентни на обичайните лечения (5).
Белият чай също така естествено предпазва от увреждане от слънцето, което може да помогне за предпазване на косата от изсушаване през летните месеци. Белият чай може да възстанови естествения блясък на косата и е най-добре да се използва локално като шампоан, ако искате да се възползвате от блясъка.
5. Подобрява спокойствието, фокуса и бдителността
Белият чай има най-висока концентрация на L-теанин сред истинските чайове. L-теанинът е известен с това, че подобрява бдителността и фокуса в мозъка, като инхибира възбуждащите стимули, които могат да доведат до свръхактивност. Чрез успокояване на стимулите в мозъка, белият чай може да ви помогне да се отпуснете, като същевременно повишава фокуса.6).
Това химично съединение е показало и положителни ползи за здравето, когато става въпрос за тревожност. L-теанинът насърчава производството на невротрансмитера GABA, който има естествени успокояващи ефекти. Най-хубавото на пиенето на бял чай е, че можете да се възползвате от предимствата на повишената бдителност без страничните ефекти на сънливост или влошаване, които идват с лекарствата за тревожност, отпускани с рецепта.
Белият чай съдържа и малко количество кофеин, което може да ви помогне да започнете деня си или да ви ободри следобед. Средно белият чай съдържа около 28 мг кофеин във всяка чаша от 225 мл. Това е много по-малко от средните 98 мг в чаша кафе и малко по-малко от 35 мг в зеления чай. С по-ниско съдържание на кофеин можете да пиете няколко чаши бял чай на ден без негативните ефекти, които силните чаши кафе могат да имат. Можете да пиете три или четири чаши на ден и да не се притеснявате, че ще се чувствате нервни или ще имате безсъние.
6. Орално здраве
Белият чай има високи нива на флавоноиди, танини и флуориди, които помагат на зъбите да останат здрави и силни. Флуоридът е популярно известен като средство за предотвратяване на кариес и често се среща в пастите за зъби. Както танините, така и флавоноидите помагат за предотвратяване на натрупването на плака, която може да причини кариес и кариеси.7).
Белият чай се гордее и с антивирусни и антибактериални свойства, които помагат за поддържането на здравето на зъбите и венците. За да се възползвате от ползите за здравето на зъбите от белия чай, пийте от две до четири чаши на ден и запарвайте пакетчетата чай, за да извлечете всички хранителни вещества и антиоксиданти.
7. Помага за лечение на диабет
Диабетът се причинява от генетични и начин на живот фактори и е нарастващ проблем в съвременния свят. За щастие има много начини за регулиране и контрол на диабета, а белият чай е един от тях.
Катехините в белия чай, заедно с други антиоксиданти, са показали, че помагат за предотвратяване или регулиране на диабет тип 2. Белият чай ефективно действа, като инхибира активността на ензима амилаза, който сигнализира за абсорбцията на глюкоза в тънките черва.
При хора с диабет тип 2, този ензим разгражда нишестетата до захари и може да доведе до скокове в кръвната захар. Пиенето на бял чай може да помогне за регулирането на тези скокове, като блокира производството на амилаза.
В китайско проучване от 2011 г. учени установяват, че редовната консумация на бял чай понижава нивата на кръвната захар с 48% и увеличава секрецията на инсулин. Проучването също така показва, че пиенето на бял чай помага за облекчаване на полидипсията, която е силна жажда, причинена от заболявания като диабет (8).
8. Намалява възпалението
Катехините и полифенолите в белия чай се отличават с противовъзпалителни свойства, които могат да помогнат за облекчаване на леки болки. Японско проучване върху животни, публикувано в MSSE Journal, показа, че катехините, открити в белия чай, спомагат за по-бързото възстановяване на мускулите и по-малко мускулни увреждания (9).
Белият чай също подобрява кръвообращението и доставя кислород до мозъка и органите. Поради това белият чай е ефективен при лечение на леки главоболия и болки от тренировка.
Цена франко борда:0,5 - 9 999 щ.д. / бройка Мин. количество за поръчка:100 броя/бройки Възможност за доставка:10000 броя/бройки на месец 
